Vitamine B11, foliumzuur, is in wateroplosbaar. Deelt cellen tijdens groei, vormt rode bloedcellen en DNA. Verlaagt kans op een open ruggetje bij een baby en verlaagt het homocysteïnegehalte van het bloed, wat hart- en vaatziekten geeft. Veel synthetisch B11, uit supplementen, heeft nadelen en maskeert een tekort aan B11, door pernicieuze bloedarmoede. Een tekort aan B11 geeft afwijkingen van bloedcellen en beenmerg, minder opname van voedingsstoffen, minder eetlust, gewichtsverlies en vermoeidheid. Bij zwangerschap verhoogt het risico op een open ruggetje bij een baby. Een extra supplement van 400 mc bij zwangerschap is verstandig, van 4 weken voor de conceptie tot 8 weken daarna. Normaal is 300 mc per dag voldoende. B11 zit in groene groenten, fruit, volkoren producten en melkproducten. Enkele voorbeelden zijn:

Spruitjes (gekookt, 150 gram) 45
Spinazie (gekookt, 150 gram) 40
Broccoli (gekookt, 150 gram) 35
Bruin brood (4 sneetjes) 15
Ei (1 stuk) 10

of bel 06 33309552.